红茶特调奶酥软欧面包的做法

1、黄油室温软化后，放入搅拌缸，在加入糖粉/砂糖，搅拌至微白状态。分三次加入蛋液，搅拌至颜色有点白即可。最后加入奶粉搅拌均匀

2、所有材料一起搅拌，搅拌至完成状态。破洞边缘无锯齿状即可。

3、取出面团，整成圆形，放入烤盘或保鲜盒内，基础发酵约60分，温度30-32°，湿度85%。可以放入烤箱发酵，盖保鲜膜即可

4、分割200克，轻轻揉圆，再次贴保鲜膜，松弛20分钟。

5、取出面团，擀成长方形后反面，注意：光滑面朝下，擀至宽25CM 长30CM。

6、抹上奶酥馅料50G，留左右1CM，底部2CM不抹馅料，其余均匀涂抹，从上至下卷起收口

7、卷起后搓长至30CM，盖保鲜膜，放入冰箱20分钟

8、取出冷藏面团，中间切开，顶部预留0.5厘米不要切断，二股辫左右交叉即可。放入烤箱或发酵箱，最终发酵60分种，温度32-35° 湿度85%，用烤箱建议放一盆温水，这样面团不会变干。

9、预热烤箱上火210下火190°，15分钟左右。表面刷蛋液，可以撒一些杏仁片等进炉烘烤，完成