黄瓜炒鸡蛋怎么做

1、首先呢建议大家去早市市场亲自选购新鲜的黄瓜。买黄瓜的时候要选表面大致光滑且是绿油油的那种黄瓜（这样的黄瓜不老），主要还得是顶花带刺的黄瓜最新鲜。买回来后洗净去皮切片，放到盘里备用。

2、接着我们打三个新鲜的母鸡蛋在碗里，这个步骤中氇监煜紊记得不要使用筷子去打鸡蛋，因为用筷子往往打不均匀，最后菜出锅后是会影响鸡蛋的口感的。因此为了给孩子一个最佳的口感，建议使用专门的打蛋器打出均匀的蛋液。

3、接着我们用刀准备出适量的葱花备用。另外还需要确保油、盐、味精都在灶台旁边方便使用。

4、点火起锅烧油（建议使用有益于孩子健康的玉米油），油一热就把葱花倒进去爆香，只一会儿的功夫儿就把葱花用漏勺捞出来扔掉就行了。然后把打好的鸡蛋液统统倒进锅里，鸡蛋一起来成了形就用铲子榕舱筋灏给它捣碎，接着倒入黄瓜片，翻炒两分钟后加入适量盐和味精，继续翻炒3~5分钟即可出锅。

5、找个洁净的白色的盘子，将炒好的鸡蛋黄瓜尽数盛出来。一道美味的黄瓜炒鸡蛋就完成了，请尽情享受美味吧！