企业自办的员工餐厅如何管理

1、材亓歃肿肖料采买渠道管理 对于餐厅而言，材料的采买渠道非常重要，有些是直接交给个人去采购，有些是与订购方签订协议送菜，米油等，如论何种方式，建议一定要货比三家，进行比价后选择一种最优惠的方式。菜品的新鲜程度，送货方的诚信程度，都是需要考虑的问题。为保证饮食的安全，一定要选好材料才买的渠道，一旦有问题，过期的材料坚决不用。

3、餐厅人员管理 饭菜好不好，单看厨子行不行。所以，餐厅厨师应该是做菜有一定的经验，或者经过专业培训的，最好是做过大锅饭的。同时，餐厅人员入职前一定要体检，有健康证明的才能够上岗。

5、餐厅氛围布置 为给员工一个温馨的就餐环境，保持餐厅的整洁外，建议可以在墙面做一些氛围烘托，例如制作心愿墙，员工家庭乐园，员工生日祝福墙等，尽量让餐厅显得温馨，在员工在就餐时得到放松。

7、满意度调查 针对企业自办的餐厅，建议定期进行一次食堂满意度调查，了解大家对餐厅环境，饭菜的满意程度，定期组织人员试菜，及时采纳员工的合理化建争取使员工吃的更满意。