春笋红烧排骨的做法

1、排骨用清水泡一下血水洗净，然后凉水下锅放料酒姜片焯一下，把浮沫捞掉

2、两个春笋洗干净切好也要下锅焯一下，下锅焯的时候放点盐焯3分钟，捞出来用凉水冲洗干净留着备用

3、排骨焯好了备用

4、准备好的调料

5、锅烧热多放点油，放八个冰糖融化了放排骨炒至金黄扒拉到一边，把干大料放进去炸一下然后和排骨一起炒

6、在把之前焯过水的笋到进去炒一下

7、在加水料

8、炒好了准备加热水

9、热水没过排骨跟笋，大火烧开后转小火慢慢炖，大概四至五十分钟左右尝一下汤不怎么咸就少加点盐，翻炒会就出锅

10、出锅撒上葱花

11、鲜美

12、春天来了就多吃点应季蔬菜

13、春笋在春天长出来新鲜的时候吃是最好。