上火调理的好方法

1、红色和绿色食物去火　　热盛伤津液，夏季应多吃一些红色和绿色的食物，如西红柿、西瓜、草莓、胡萝卜、赤小豆;绿色的有绿豆、黄瓜、苦瓜、青椒、冬瓜等。同时，盛夏饮食宜清淡，保证足够的蛋白质(以豆腐、瘦肉、鸡蛋为主)、维生素、无机盐及膳食纤维的摄入，少食油腻、烧烤、油炸食物。

2、苦味去火　　“酲玩寐阏苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，这些苦味物质有鞅瓞慈玢解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。　　除了多吃苦味食物，现季的蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此要多吃和常吃这些食品。

3、牛奶去火　　牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。

4、大豆、西红柿去火　　大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。　　西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。