荔浦芋头糕的做法

1、把芋头削皮分成两部分，一部分切成小丁，一部片切片蒸熟捣成泥

3、切成小丁的芋头放入五香粉和胡椒粉，再戴上手套抓拌均匀备用

5、炸过的芋头丁装盘备用，炸过的小芋头丁会增加芋头糕的味觉层次，会更佳香甜软糯

7、慢慢倒入温水至米糊中搅拌至无干粉即可，可加入少量盐调味（一定要少量，后面还有很多带咸味的食材，不需要放太多盐，如果口味清淡者可不放盐）本菜谱没放食盐，保留食材本身的香味、咸味

9、锅中加入适量的油

11、再加入之前炒好的芋头丁，继续翻炒均匀

13、关火后加入米浆，迅速搅拌均匀，让食材充分融合

15、戴上手套将芋头糕放入模具中压平压紧

17、蒸好的芋头糕放凉后再切块

19、煎好的芋头糕撒上芝麻、葱花就可以吃喽！芋头的芋泥和芋头小块口感结合在一起增加了味觉体验，真是好吃极了！