肉丝炒鲜鱿西兰花是怎么做的？家常教程

1、西兰花，切小朵用盐水泡15分钟

2、瘦肉切丝

3、加入半勺料酒，半匙玉米淀粉，1/3匙盐，1/3勺香油，搅拌均匀腌制10分钟

4、鱿鱼须切小段备用

5、辣椒干，花椒粒备好

6、姜，蒜备好

7、西兰花泡盐水后再冲洗2次清水捞起沥干

8、冷水下锅里，滴2滴油进去烧开，水开后倒入西兰花灼水，变色断生后捞出来

9、鱿鱼须也灼水备用

10、然后热锅下油

11、辣椒和花椒先炒香

12、加入姜蒜炒香

13、加入腌制好的肉丝

炒至肉丝变色泛白时加入鱿鱼须翻炒

14、加入西兰花

15、加入一勺酱油，翻炒均匀就可以了