家常版红烧肉怎么做

带皮五花肉切麻将大小的方块，焯水捞出，锅内倒油，放入冰糖小火慢慢融化，并用筷子不停搅拌至冰糖变成红色开始起泡泡。倒入五花肉进行煸炒，待五花肉包裹了糖色，加入生抽、老抽继续翻炒均匀。加入足够的开水，加入调料大火开锅后，小火慢煮一个半小时，待汤汁粘稠均匀包裹在每一块肉上即可出锅。