鲳鱼怎么做？

1、如图，将鲳鱼洗净，然后切成均匀的小块。

2、如图，将辣椒、生姜、大蒜洗净，然后切好备用。

3、如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热时放入适量适量花椒，炸出香味。

4、如图，放入辣椒、大蒜、生姜和鱼块，然后加入适量清水、食盐、酱油、香醋和生抽，中火炖二十分钟。

5、如图，中火烧二十分钟至鱼块熟透进味。

6、如图，放入适量鸡精，翻炒均匀即可关火。

7、如图，将红烧鱼块盛入盘内即可食用哦。