怎么挑海参辨别好坏的方法

1、我们在买海参的时候，首先就是看到的颜色。品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色，体型完整，大小均匀，泛有光泽，嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反不好的海参，可能大小不均，外形体不全。

3、购买海参的时候，我们还要通过闻来辨别。有些不法商贩在处理海参的时候，有可能用一些药品来处理。弗辞肛胰品质较好的海参闻起来有海鲜特殊的海腥味，没有其他明显异味，而品质较差的海参腥味重，甚至可以闻到腐烂的味道等，一些不好的味道。

5、看海参底部的吸盘也是重要的一点，不过这一点就海参是野生还是人工圈养，比较有用处。生存环境使野生海参吸盘数量比较多，通常短、粗、有力。人工饲养的海参的吸盘量少，并且看上去更为细、长。