杏鲍菇炒肉的做法

1、把杏鲍菇洗干净，切成小丁、猪瘦肉也切成同样大小的小丁、青红椒切成小段、大葱切葱花、大蒜切片均做备用。

3、锅里放油，等油温五成时下入猪肉快速拨散，变色后捞出备用。（时间在30秒左右，时间太长肉质会发老）

5、加入猪肉和青尖椒丁，再加入盐、老抽、蚝油和白糖调味，大火翻炒几下，然后加入水，烧2分钟左右。