三文鱼梅子茶泡饭

1、好马配好鞍，好车配风帆。哈哈，制作食材讲究的茶泡饭，当然要选用中国最好的大米。

3、淘好的大米浸泡半小时，然后启动标准饭功能，选择长粒米以及劲道口感开始烹煮米饭。

5、开始制作日式出汁。将汤锅中注入适量水，放入泡发好的昆布，开火加热，加热至65度时关火，浸泡1小时。

7、将浸泡好的出汁过滤。

9、烤箱预热200度，放入三文鱼烤20分钟。

11、煮好的米饭盛出稍晾凉，可以保证米粒更有嚼劲。

13、在米饭上铺上梅子泥、三文鱼片，撒上少许芝麻和紫菜丝，以一半出汁和一半茶汤的比例，加入到米饭中。

15、茶香配上三文鱼的膏腴口感，再搭配上清咧的芥末，酸甜的梅子泥，这道茶泡饭真是有种质朴的华丽。