素烧茄子做法
1、茄子切长条或切块浸泡在冷水中15至20分钟。这样即省油，又隔离空气不让茄子氧化变色。
3、锅内热2大匙油，烧至七成热。
5、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底，一直烧至茄子变色变软。
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1、茄子切长条或切块浸泡在冷水中15至20分钟。这样即省油，又隔离空气不让茄子氧化变色。
3、锅内热2大匙油，烧至七成热。
5、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底，一直烧至茄子变色变软。