咖喱鸡腿炖胡萝卜土豆

1、鸡腿解冻后在每个鸡腿上切几刀，土豆去皮洗净后切成块，胡萝卜洗净后也切成块。

2、炒锅内加入适量 的油，油温升起后放入鸡鲮舞季剜腿，小火煎至鸡腿表面微焦后加入咖喱，翻炒均匀后加入适量的清水，煮开。

3、把煮开的汤汁倒入砂锅内，调入适量的盐、少许南德、一勺生抽搅拌均匀，盖上盖子小火炖煮30分钟左右。接着加入胡萝卜和土豆，搅拌均匀并大火煮开。煮开后换中小火慢炖换纪藿钒至胡萝卜熟透。最后开大火收汁至汤汁浓稠就可以了。