三杯鸡怎么做

1、鸡腿洗净斩块；
　　

2、放入锅中焯出血沫捞出待用；
　　

3、姜切片，香葱切段、蒜切片；
　　

4、捞出的鸡块控干水分；
　　

5、锅内放入鸡块倒入米酒、酱油；
　　
　
　

6、加入麻油辣椒；
　　

7、放入姜片、葱段、草果、小茴香、花椒大料、大蒜；
　　

8、大火烧开；
　　

9、转小火直至汤汁浓郁、鸡块肉入味；
　　

10、倒入石锅中直接上桌即可。