正山小种怎么泡

1、第一部，选茶。正山小种红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的正山小种红茶。

3、第三步，用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。

5、第五步，这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。