口水鸡！！！

1、鸡腿一个

2、剔骨，用剪刀剪开成一个大片肉。

3、卷起来，用牙签扎住口。

4、锅中放入适量的水，两片葱段，花椒粒，料酒煮两分钟，用筷子扎，如果从眼中出来的不是血水就证明好了。

5、煮好鸡肉放入冰水中过凉。

6、切片摆盘备用

7、用花椒炸油

8、碗里放辣椒油，把炸好的花椒油倒入辣椒粉里，油不要太热，否则辣椒粉该焦了，然后放盐，鸡汤，鸡精，海鲜酱油，耗油，醋，白糖拌均匀。

9、香葱叶切段，蒜切末，小米椒切段。

10、把葱叶小米椒，蒜末撒在切好的鸡肉上。

11、把辣椒汁淋在鸡肉上就可以吃了。