家庭自制草莓 酱的做法

1、草莓 去蒂，盐水浸泡五分钟，清洗干净沥干水分。我是每个草莓切成四份，这个大小各人随意。（切的大成品可以吃到大的草莓颗粒，后面请看图） 装入不粘锅里放入白糖拌均匀，静置2小时以上至出胶，（有方子说夏天温度高放冰箱，夏天我没做过，夏天做的同学可以试试）

2、柠檬 对半切开，用手挤出柠檬汁备用。

3、室内温度22°，15分钟左右就出胶了。

4、这个期间准备无水无油的玻璃瓶，我是用开水煮开后，烤箱100°10分钟烘干水分，备用。

5、室温22°，一个小时后，我看出胶挺多便开始熬制，大火烧开转小火，不停搅拌避免粘锅。期间会出现很多白色泡沫，用勺子慢慢一点一点的撇去白沫便可，这个过程需要一点耐心，不要着急。

6、变浓稠加入柠檬汁，再熬制1-2分钟关火，趁热倒入准备好的瓶子里，倒扣放凉即可。

7、成品图