韭黄炒肉片的家常做法

1、将韭黄先手动择掉坏掉的、或不能吃的尾尖部分和根部。再用清水清洗两次，然后，将韭镨扳髹迦黄切成约3厘米长的小段，装盘备用。

3、将大蒜、生姜洗净，大蒜切成薄片，生姜切成细丝，装盘炒菜备用。

5、旺火翻炒约10秒后，倒入韭黄，继续旺火翻炒，至肉与韭黄混匀。并视其锅内水量，可以加入少许清水。

7、当加入盐后，翻炒与菜和匀，大约5秒时间，再倒入少量生抽酱油，期间用小火翻炒，不宜大火，否则，会烧糊锅底菜。