1、准备食材，海参要提前泡发好，怎么泡发海参这里就不赘述了，泡发好的海参去掉肚子里的沙子和牙齿。
3、起锅烧油，油温6成热，下冰糖炒糖色，冰糖炒至慢慢融化，变成暗红色。
5、锅里加料酒，生抽，老抽，加适量盐和鸡精。翻炒即可关火。
