自制冰激凌 的做法

1、非常蓬松入口即化的冰淇淋，完全没有冰渣子，搭配新鲜草莓一起享用真是太美味啦！

2、准备材料。

3、草莓切小块。

4、鸡蛋分离蛋清蛋黄，只取蛋黄。

5、牛奶倒入小奶锅中，加入白糖。

6、/p>

加入鸡蛋黄。

7、/p>

用打蛋器充分搅匀。

8、放入燃气灶或电磁炉上小火加热，不停搅拌至沸腾后离火。

9、晃动几下小奶锅使牛奶稍微冷却后，加入果味粉搅匀。

10、加入淡奶油搅匀，放置晾凉。也可以放入冰箱冷藏降温均可，是冷藏不是冷冻。

11、晾凉后倒入草莓粒搅动几下。

12、做好的冰淇淋水倒入保鲜盒中，加盖放入冰箱冷冻，是冷冻！

13、冷冻大概2小时左右液体结冰后取出，用电动打蛋器低速搅打几下，使空气进入变蓬松。然后放回冰箱冷冻，此后每隔一两小时取出搅拌一次，一共搅拌三次后彻底冻硬冰淇淋就做好了。

14、/p>

彻底冻硬后的冰淇淋定型后非常蓬松。

15、用冰淇淋勺挖成球即可享用。我这里没有冰淇淋勺，用的一般的汤勺挖成的圆球型。

16、挖成球装入容器里，放入对半切开的草莓，饼干棒装饰，薄荷叶点缀，奶味草莓冰淇淋就做好啦！

17、成品图。夏日解暑必备！