红糖红枣馒头的做法

1、将热水倒入红糖中，用筷子搅拌至红糖融化，无明显颗粒状，然后稍微静置一会冷却；（冷却温度则根据温度调整，如果室温温度高则冷却至凉透，室温低则冷却至30度左右，不烫手即可；）

3、如果使用面包机或者厨师机等可以揉面的机器辅助，则选择揉面功能揉成光滑面团，如果手揉则先用筷子搅拌成絮状，然后再利用手掌根部来回揉搓成光滑面团，再盖上湿纱布/保鲜膜，让面团发酵2倍大左右，手指沾上些许面粉，戳入面团不会明显回弹即可；发酵期间，将红枣洗净，然后一颗颗去核，再用刀切碎成粒；面团发酵好后，再案板上撒一层薄面粉，然后将红枣粒倒放入发好的面团中，反复揉匀；

5、用手将面条揪成约60克重的剂子，断面朝上，不需要再整形；也可以直接揉面小团；（形状可根据自己的喜好和需求调整）