山西剪刀面的做法

1、面和水称重准备好，鸡蛋敲孔流入面粉中两个蛋清。

3、在和面最后阶段手粘水揉面，可以使手光，面光，上图简单揉好面，醒一两分钟再揉，这样好揉些，这种方法适合和硬面，盖上盖子醒面十分钟。

5、把面团再揉成锥形，哈哈!我那个好像也不像锥形。

7、这第一次做菜谱，拍照好没经验，放入框中，图有的不完整了，转圈一层一层剪，不够光滑时可以撒少许面粉揉两下，再继续剪，可以在剪下的面上撒少许干面粉，不过这硬度，也不会太粘。

9、面放入后，筷子搅拌两下，防止粘连，面大埂琴逾癌概五分钟就熟了，这个我平时也不看表，如果要做炒面，过凉水再炒，如果做高汤面，两锅同时开启，或者直接放入汤锅煮，浇面，配上自己喜欢的汤汁多的菜。

11、剪刀面配上国民菜，喜欢吗？