白酒中有悬浮物是咋回事

1、 一、造成白酒里面有沉淀物的原因 1、可能是水中的腐殖质带来的缉叮知燠沉淀 有一些中小白酒厂生产条件不高，微生物大量引入是常有的事情。由于白酒本身是优良的杀菌剂，微生物在其中不能存活，一旦进入酒中就会立即死亡，死菌体分散于白酒中，不发生腐烂，蛋白质溶出，这样就产生了白色的沉淀物。

2、可能是酿酒设备引起的沉淀 白酒厂的贮酒容器多种多样，有铁罐、铝罐、陶质容器、水泥池、酒海、不锈钢罐等。输送的管道有食用乳胶管、不锈钢管以及镀锌管等，这些容器和管道清洗不净，将会带入一些不洁性杂质。

3、可能是香料不纯造成沉淀 市场上有些香精不是很纯，其中含有或多或少的杂质，用它对白酒进行调香调味时就会出现片状或是絮状的沉淀物。

4、可能是灌装失误造成的沉淀 在瓶装白酒生产过程中，由于管理巡綮碣褂或是操作不仔细也是使酒产生沉淀不可忽视的重要原因。一是冲瓶的水质量问题，若水质不净就会导致瓶内有细微的绒毛或是纤维状物等杂物。二是新瓶若清洗不净，由于新瓶在烧制过程中瓶内有残留的二氧化硅，与酒中的酸反应就会生成烟雾状悬浮物。

5、 二、有沉淀物还能喝吗？ 白酒虽然有沉淀的情况，但是要是没有变质的话，只要经过吸附处理后还是可以喝的。常见的吸附剂有活性炭、木炭、活性白土等，即将吸附剂投入酒中，搅拌后再过滤。

6、 对吸附剂的选择和使用量，则应该根据吸附剂的性能和白酒浑浊沉淀的程度而有所区别。妥善的办法是先做小量的试验，获得良好的效果，再进行较大量的处理。