蚂蚁上树的家常做法--健康又美味

1、干香菇用水浸泡，泡软后切成碎末

2、将粉丝放入温水中浸泡，待粉丝变软后沥干水分

3、锅烧热，倒入油，用大火加热，待油五成热的时候，放入掰碎的干辣椒，改成中火煸炒蝮舟湛搁至辣香味散出，然后放入葱姜末炒香。

4、放入猪肉馅炒至变色，然后放入香菇碎末，烹入料酒，翻炒1分钟。

5、将生抽、老抽、糖和大约50毫升水调和，倒入锅内，大火煮开。

6、待汤烧开后放入沥干水分的粉丝，与其他调料炒匀，当粉丝把锅中的汤汁收干后，加入适量的盐与鸡精翻炒搅拌1分钟，即可盛盘食用。