1、把艾叶去掉老的叶子清洗干净控水备用。
3、再把焯了水的艾叶切碎,放在一个碗里,把鸡蛋去壳也放在碗里。
5、锅烧热放适量花生油,把艾叶和鸡蛋放进锅中火煎,一面煎好后翻一面再煎。
6、关火装盘,原汁原味,味道不错。