排酸脱骨照烧鸡
1、将鸡腿排剔骨,横断为两块,每块打井字花刀便于腌制入味

3、锅加热直接将鸡皮向下小火慢煎至鸡皮微黄盛出待用(原汁留好待用)

5、使用高密度滤勺滤除血沫和多余油脂

7、收汁完毕根据酱汁味道酌情加盐调味

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