怎么做陈醋姜汁皮蛋

1、准备好4个蒜米，1片姜。将蒜米和姜片用刀切碎。

2、准备好3个皮蛋，把皮蛋表面的糊糊去掉，并用清水洗净。

3、把蛋壳去掉，注意要尽量保持蛋的完整。

4、用刀将皮蛋切成小块，注意切块的形状，最好是每块都有蛋黄和蛋白。把切好的小块放入盘中。

5、把准备好的蒜米姜片碎末放入盘中

6、在盘中均匀倒入适量老醋和少量香油

7、用筷子和匀，腌制5分钟就可以吃了。