韭菜蛋花汤的做法

1、准备食材：韭菜鸡蛋。

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2、将韭菜去除黄叶，用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟。切细。

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3、将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

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4、汤锅内加入适量水，加食用油、白糖。加盖，开火煮开。水开后倒入韭菜，煮开。

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5、韭菜煮开后，轻轻地将鸡蛋液均垮樨怯礤匀倒入锅内。等鸡蛋液稍定形，用筷子快速搅开，等锅内汤煮开鸡蛋液就煮成蓬松的鸡蛋花了。关火，撒少许盐搅匀。盛入碗中。

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