素菜香辣油爆四季豆的做法

1、四季豆用手掰成5公分左右长的段，因为担心会有虫什么的，要不然可以用刀切快，掰的时候四季豆的两端断口如果是老的四季豆会四季豆用手掰芤晟踔肿成5公分左右长的段四季豆用手掰成5公分左右长的段四季豆用手掰成5公分左右长的段四季豆用手掰成5公分左右长的段有丝，把丝撕下来；

2、生姜大蒜小米椒洗干净后切碎；

3、然后用清水把四季豆洗干净装盘；

4、锅里加水，水里放点盐煮开；

5、把四季豆放开水里烫，盖上锅盖煮三分钟左右；

6、烫好的四季豆捞起来，锅里的水不要；

7、锅里放油，油烧热把生姜大蒜小米椒放下去炒；

8、四季豆放下去炒均匀，放点盐鸡精生抽下去炒均匀就可以装盘吃了。