菌汤鸡蛋肥牛面的做法

1、香菇用力洗净去掉根部和木耳一起，清水加盐泡十分钟，去去土腥味

2、香菇，蒜切丁，葱白切段，葱绿切丁

3、煮水焯肥牛2分钟，变色后夹出

4、加料酒，胡椒粉，香油拌匀去腥备用

5、鸡蛋打散，加一小勺盐

6、锅中热油小火倒入蛋液，待蛋液凝固后用筷子划散，不要划的太小没口感

7、锅中热油，中火放入葱白煎至变焦捞出，小火放入蒜蓉，待爆出蒜香，倒入香菇丁中火翻炒出汁，放一勺盐，放入木耳翻炒，再放入鸡蛋翻炒

8、加水，放一勺耗油，一勺醋，2勺生抽，搅一下大火煮沸

9、煮沸后放入一勺鸡精，放面条煮至面条断生

10、大功告成~