中餐 鲍汁双菇饭的做法

1、1. 杏鲍菇切片；干香菇泡开后切片；姜切片。

2、2. 热锅下油，先放入姜片爆香，然后放入切好的香菇爆炒出香味，接着再炒两三分钟。（因为香菇比较难熟，所以先炒，而且先炒爆香，菜也会比较香）

3、3. 接着放入杏鲍菇一起翻炒，中途不用加水，因为杏鲍菇炒着会出水。

4、4. 等杏鲍菇翻炒至变软的时候，放入用生抽2勺、鲍鱼汁/蚝油2勺，老抽1勺，白砂糖少许，淀粉少许+清水调成的汁，翻炒。（因为生抽和蚝油或鲍汁都带有咸味，所以可能不需要放盐）

5、5. 出锅，浇在白米饭旁边，开动！