鸡蛋可以做哪些菜

1、蒸水蛋：将两只鸡蛋打入蒸碗中。将鸡蛋打散。加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。用勺子把浮在表面的泡泡舀走。蒸靳陂偃蟛锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

3、荷包蛋：准备上一个小锅，把鸡蛋打在小碗里，小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，更漂亮，洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用即可。

5、鸡蛋炒饭：鸡蛋加少许盐打匀，炒锅放油，油热时鸡蛋倒入锅中，加入葱花和少量水，锅铲画圈式翻炒至鸡蛋自然变碎。鸡蛋中放入胡椒粉和鸡精翻炒均匀，放入米饭和盐炒热、炒香、炒匀后起锅。

7、鸡蛋炒面：锅中烧水，放入盐和油煮沸。水沸腾后放入面条煮至八成熟，煮好的面条过凉后沥干，煮好的面条过凉后沥干。锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，盛出切成条状，盛出切成条状，倒入面条，放入生抽，用筷子翻炒均匀，放入生抽，用筷子翻炒均匀，放入鸡蛋，加入剩下的葱花炒匀即可。