冲绳料理炒苦瓜的做法
1、半个苦瓜挖去籽（白膜也尽量去干净），切成薄片。
3、北豆腐上压一重物静置五分钟，去除多余的水分。
5、生姜研磨成末，用筛子过滤出姜汁。
7、捞出苦瓜后过一次冷水。
9、直至表面稍微变色即可盛出。
11、加入豆腐和苦瓜翻炒。
13、迅速将鸡蛋滑散，让蛋液包裹食材。
15、装盘即可食用。
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1、半个苦瓜挖去籽（白膜也尽量去干净），切成薄片。
3、北豆腐上压一重物静置五分钟，去除多余的水分。
5、生姜研磨成末，用筛子过滤出姜汁。
7、捞出苦瓜后过一次冷水。
9、直至表面稍微变色即可盛出。
11、加入豆腐和苦瓜翻炒。
13、迅速将鸡蛋滑散，让蛋液包裹食材。
15、装盘即可食用。