可乐饼怎么做

1、在洗净的土豆外皮上，用刀浅浅地划一圈。

2、起锅烧水，土豆放到水中，煮到酥软，以筷子能轻松插入的程度为佳。

3、等土豆稍凉不烫手时，去皮。

4、捣碎成泥。

5、热锅起油，倒入洋葱碎，煸炒至透明变软。

6、加肉末，翻炒均匀。

7、加入盐和黑胡椒碎，调味。

8、土豆泥加入盐、黑胡椒碎。

9、加入淡奶油，搅拌均匀。

10、拌入炒好的洋葱肉碎，混合均匀。

11、舀一勺土豆泥。

12、捏成大小均匀的椭圆型的饼。

13、开大火，烧热油锅，放筷子测油温，筷子周围起小泡泡，就可以开炸了。

14、可乐饼裹匀面粉。

15、裹匀鸡蛋液。

16、裹匀面包糠。

17、裹好的可乐饼放入油锅。

18、一边炸，一边用筷子轻轻推动，炸到两面金黄，就可以捞出沥油。

19、装盘，淋上美乃滋酱，可乐饼已经做好了。