如何制作视频草莓慕斯蛋糕抓住草莓季的

1、蛋糕胚：将蛋白和蛋黄分开，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，使蛋黄糊乳化（人工搅拌约5分钟，先污僻莆姆产生大气泡，然后气泡变小，最后变成细腻的气泡，拔出鸡蛋后留下痕迹）

3、搅拌直到没有干粉。不要搅拌过度。

5、在面糊中加入1/3蛋白奶油，搅拌均匀（不要打圈）。

7、搅拌均匀（不要打圈），搅拌均匀，不要过度搅拌，以免消泡。

9、烤好后，将蛋糕从烤盘中取出，盖上烤纸，冷却备用。蛋糕不热后，用慕斯模具压出一个6英寸的圆（直径16厘米）和一个3英寸的圆（直径8厘米）。

11、把草莓切成两半。

13、摩丝部分：事先将凝胶放入冷水中浸泡，轻奶油（使凝胶融化），中火微波加热约10秒，将凝胶放入浸泡过的排水中，在剩弓谫形髁余温度下融化，搅拌均匀。（将吉利丁霜融化，保持在手指可以触摸到的温度，否则会影响吉利丁的定形效果。）

15、加入温热的镀金液（镀金液温度太低，不能与奶油混合产生颗粒），低速搅骷钠疔镟拌均匀，即可得到慕斯。（也可以用打手器搅拌，不要过度搅拌，以免摩丝打手过猛，失去流动性。）

17、倒入剩疱翳切啊余的慕斯，轻轻摇匀，使慕斯表面光滑（慕斯过多或室温过低会削弱慕斯的流动性，蛋糕不会光滑）。你可以用微波炉加热3谥貘揉蹿秒或3秒，让摩丝稍微恢复流动性，然后倒入模具中）。冷藏至慕斯凝固（冷冻30-40分钟，冷藏约3小时）

19、用微波炉将草莓泥翻20秒左右，将事先浸泡在排水中的水母放入，用剩余温度融化水母，搅骷钠疔镟拌均匀。（将草莓汁融化，保持手指能触摸到的温度，否则会影响镀金的定型效果。）

21、脱模（如果你不使用摩丝圈，你需要用热毛巾和脱模摩丝圈），用草莓和香草装饰。