大年初一做哪些客家菜好吃

1、蒸鱼

首先我们可以做客家菜蒸鱼，因为过年是少不了吃鱼的，当然蒸鱼有客家人的做法，所以我们可以在年初一做一条蒸鱼吃。

2、焖猪脚

除了蒸鱼，我们还可以做一道美味的蒸猪脚，这道菜在过年来说也是上等的美味菜色，餐桌必不可少，过年吃猪脚，好事少不了。

3、香芋扣肉

可能不是广东省的人对香芋扣肉不是很了解，但是在广东，特别是客家人，香芋扣肉是最受客家人欢迎的，而且做法有多样化，是一道非常美味的客家菜。

4、客家酿豆腐

这道菜可能很多人比较陌生，因为它的做法，是用油炸的豆腐里面挖空，然后往里面塞一点馅料，然后再隔水蒸，味道非常的鲜美。

5、香菇鸡腿

这道菜主要是在过年的时候给小朋友们吃的，小朋友吃鸡腿是大人疼爱小朋友的表现，在很久以前，人们的生活还很困难，吃个鸡腿是一件非常奢侈的事情，所以吃鸡腿是件很幸福快乐的事情。

6、白灼虾

大家都知道，虾是非常有营养的海鲜，所以过年吃点虾也是非常好的，不仅高贵美味，最重要的是小孩老人都喜欢吃。

7、烧鹅

听到烧鹅这个菜名，还没有吃就开始流口水了，因为烧鹅的味道实在是太美味了，是逢年过节的秘备菜肴。