奶奶教你做莲姜小豆腐

1、先把黄豆面泡在水中，让她有所准备

3、控制稀稠度，像图中勺子舀起落下有纹路切不消失即可

5、一直搅拌，防止糊锅，让其慢慢烧开，不要被浮沫所迷惑，开小火慢慢熬，不停搅拌

7、放入小白菜，一直搅拌，煮开

9、用白醋对水，充分混合备用，这一步就是传说中的“点”，有条件可以用出豆腐的酸姜，味道独特！

11、看脑形成的状态，继续渗入水醋

13、继续由外向内推，不要糊锅，不要沸锅，要不然营养全无

15、锅内放入花生油，葱姜，爱吃辣可以放入干辣椒，特出味，爆香，用勺子慢慢从锅内舀到炒锅中，注意动作要慢，幅度要小，保持小豆腐的抱团状态

17、慢慢搅拌