发面糖饼的做法

1、面粉，鸡蛋，白糖，酵母放在盆里。

3、再加入称好的温水慢慢搅拌。

5、在继续顺着一个方向搅拌一会，就是这样稍微光滑粘稠的面团。

7、醒好的面团用筷子挑起不易拉断，延展性很好也很光滑。

9、案板上放些干面粉，把面团倒在上面，不用揉轻轻整理一下面团，揪成几个等量的小剂子。

11、包包子一样收口。

13、全部包好后盖上保鲜膜在醒发五分钟后，将饼胚轻轻按薄。

15、饼胚翻面在盖上盖子烙制三十秒左右。

17、成品柔软凉了也不会硬。