【粤菜】：东江酿豆腐的做法
1、将鱿鱼须撕去膜，剁成泥；葱洗净，切葱花。
5、分成加入葱姜水，打至上劲成胶状馅。
9、将肉馅酿入豆腐中。
13、煎呈金黄色，再加猪油，翻煎另一面。
17、油菜洗净，在根部打十字刀插入胡萝卜丝。
21、另起锅少许油烧热，爆香姜片；放入高汤、精盐、生抽煮沸。
25、大火收汁，撒上葱花即可出锅。
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1、将鱿鱼须撕去膜，剁成泥；葱洗净，切葱花。
5、分成加入葱姜水，打至上劲成胶状馅。
9、将肉馅酿入豆腐中。
13、煎呈金黄色，再加猪油，翻煎另一面。
17、油菜洗净，在根部打十字刀插入胡萝卜丝。
21、另起锅少许油烧热，爆香姜片；放入高汤、精盐、生抽煮沸。
25、大火收汁，撒上葱花即可出锅。