菜蔬鸡肉条的做法

1、准备食材

首先准备好食材。

2、切山药

山药提前洗净，去皮，切成小段小段的。

3、蒸

山药段放入蒸锅，大火蒸20分钟。

4、淖水

起锅烧水，水开后，先放入胡萝卜，焯水10分钟；再放入丝瓜，焯水5分钟。

5、捞出

放入冷水中，备用。

6、去瓤

丝瓜去瓤。

7、切丁

丝瓜、胡萝卜切小丁。

8、搅拌成泥

依次倒入熟铁棍山药、熟鸡胸肉、蛋黄、20毫升清水，搅打成泥。

9、搅拌成糊

山药鸡肉糊搅打好后，倒入中筋面粉，再倒入丝瓜丁、胡萝卜丁，搅拌均匀至粘稠不易滑落状态。

10、装入裱花袋

剪小口。

11、划段

起锅烧水，水开后，转小火，距水面20厘米处挤出面糊，用牙签划断。

12、煮

中火煮2分钟就可以出锅了。