蒜蓉酱油小青菜

1、两棵油菜掰下叶子，清洗干净泡水2小时，一是为了泡干净农药，二是泡了水以后，菜会水分更多，吃起来很脆爽。

2、因为这种油菜菜帮特别厚，经常叶子已经炒老了，帮子还没怎么样。所以把菜叶放在菜板上，用刀拍一下，把帮子拍裂，这样容易熟，也容易入味。

3、另外准备蒜末和一点葱段，都切碎。

4、锅里下油，放葱末爆香。

5、放入青菜，翻炒。

6、加入盐，五香粉，生抽，快速翻炒。叶子基本变色就差不多了。

7、最后加入蒜末，关火，用余温翻炒几下就行了。

8、出锅，可以吃啦！清脆又爽口呢！