香蕉榛果磅蛋糕的做法

1、黄油切成片，提前软化；

2、混合细砂糖和赤砂糖；

3、榛子仁入烤箱，150度烤10分钟至熟；

4、烤熟的榛仁搓去内皮，用料理机打碎；

5、将碎榛仁和低筋面粉混合均匀；

6、黑皮香蕉一根，切成小粒；

7、黑巧克力切碎备用。

8、模具提前抹上一层融化的黄油或放烘培纸；

9、黄油和细砂糖、赤砂糖一起放进家用搅拌机的搅拌缸（也可以用电动打蛋器），用“K”字头打发黄油；

10、中间可以停机，将周围的黄油刮到中间；

11、打至颜色发白、体积蓬松后，逐个加入鸡蛋，每次都要打发到鸡蛋与黄油完全融合再加下一个；

12、加入最后一个鸡蛋的同时，加入一小勺香草精，打发均匀；

13、一次性加入面粉和榛仁；

14、搅拌至看不见干粉；

15、加入香蕉碎和巧克力碎；

16、翻拌均匀，成蛋糕糊；

17、将蛋糕糊装入模具，八分满即可；

18、送入预热160度的烤箱，烤50到60分钟，至熟。

19、烤至15分钟时，可以拿出模具，用利刃在蛋糕上划一刀口子。也可以不用。