【鲜椒鱼火锅】的简单做法

【鲜椒鱼火锅】的简单做法：

主料：白鲢鱼

配料：鲜二荆条、鲜花椒、鸡蛋、芹菜、葱头、榨菜、泡豇豆、酸菜、豆豉、小米辣、香淖橐郝芴菜、葱花、芹菜末

配菜：毛肚、香菇、千张、金针菇、虾饺、鸭肠、冬瓜

调料：盐、姜、葱、料酒、豆粉、油、白糖、鸡精、味精、豆豉、猪油、色拉油、胡椒

做法：

1 二荆条 ，小米辣切成小颗粒，酸菜，泡豇豆切细，大头菜切细颗粒待用；

2 鱼宰杀后清洗干净，片成厚片码味待用；

3 锅内放油烧至五成热下二荆条，小米辣，姜，鲜花椒炒香加入高汤熬出味成锅底；

4 鱼用红苕淀粉，鸡蛋裹匀炸成浅黄色倒入锅底即可上桌煮食。