芋黄大帝的做法

1、制作虎皮蛋糕坯：将40g细砂糖加入8个蛋黄中，开启电动打蛋器中速搅打。打至浓稠，即提起打蛋头，蛋黄糊缓缓落下，且纹路不会立刻消失的状态即可。

2、接着加入15g玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。在烤盘上铺上油纸，为了让油纸和烤盘粘的更牢，可以提前刷上少许色拉油。

3、将面糊均匀倒在烤盘上。用刮板刮平。

4、送入提前预热好的烤箱中层，上火190下火180度，烘烤6到8分钟，观察蛋糕表面产生古铜色花纹即可出炉。取出烤好的虎皮蛋糕，完全晾凉后，用5寸圆模底切出圆形底胚。或者用慕斯圈裁也可以。