紫薯面包的做法

1、紫薯蒸熟晾凉后，放入保鲜袋用橄面杖碾压至泥状。

3、将所有材料混合放入厨师机揉至能扯出半透明薄膜。(留出10g水根据紫薯泥面团的吸湿性不同进行增减)

5、发酵好的面团用手轻拍，排掉大气泡，分成三个60g左右的面团揉圆，三个50g克左右的面团揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7、收口处捏紧，搓椭圆整形。

9、用牙签在面包上扎一些小孔，喷一层薄薄的水雾。烤箱设置发酵模式35度，40分钟至1.5倍左右大。

11、出炉！像不像紫薯～