芹菜牛肉水饺

1、将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将葱姜蒜切末备用

2、准备一大碗,将芹菜牛肉葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入盐2克,料酒2克,油20克,鸡精1克。用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可

3、将盐用水融化,然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮,用手揉成三光的面团，然后将面团放在碗中,盖上一块干净的湿布,醒上20分钟

4、在案板上撒上干面粉,将面团取出,放案板上揉搓成条,用刀切成每个8-10克左右的小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成饺子皮

5、包好以后开水下锅就行了