草莓奶油蛋糕的做法

1、三个鸡蛋分离蛋清蛋黄

2、蛋黄加入牛奶、玉米油，用打蛋器充分搅拌，完全乳化

3、过筛入低粉

4、用刮刀翻拌至无颗粒的面糊

5、烤箱提前10分钟150度预热。蛋清加入白醋或柠檬汁，25克白糖，5克玉米淀粉

6、打发至泡沫细腻时再加入25克白糖

7、继续打发至可拉出直立的尖角

8、把三分之一的蛋白霜加入面糊里，用刮刀翻拌均匀

9、再与剩余蛋白混合均匀

10、蛋糕糊倒入6寸模具内，轻震两下把大气泡震出

11、放入烤盘，150度烤45分钟

12、烤制中

13、出炉倒扣脱模

14、草莓切片，坚果碎，淡奶油

15、250淡奶油加25克白糖打发

16、将蛋糕胚分层为2片，取一片蛋糕抹上一层奶油，铺一层坚果碎，一层草莓粒

17、放上另一片蛋糕，放上奶油，将奶油抹平

18、挤上裱花，用草莓和巧克力做装饰，用果酱写上数字，画上国旗和五角星

19、成品