家庭自制饺子皮版烧麦

1、糯米洗干净后，放入电饭煲，加入适量的水，煮熟即可。我一般煮糯米饭用的水量，都是和糯米1：1的比例，这样煮出来不软不硬刚刚好

2、接下来准备配菜部分，把香葱、胡萝卜、香菇都切成小的碎丁状，猪肉用料理机搅打成肉泥。温馨提示，猪肉最好选择三肥七瘦的，这样做成馅料才好吃

3、锅内倒入适量的油，把猪肉先下锅，用大火煸炒至变色

4、然后再把香菇、胡萝卜和一小半的香葱倒入锅内，继续翻炒

5、2分钟后，再加入生抽、老抽、料酒、细砂糖、蚝油和盐，翻炒至上色均匀。我比较喜欢颜色深一点的馅料，所以老抽加得比较多，如果你不喜欢太深的颜色，可以少放点老抽

6、接着再把煮好的糯米倒入锅内，此时炉灶可以熄火了，我们用铲子将它们混合均匀

7、混匀后，加入剩下的香葱，继续翻拌均匀。此时你可以用舌头尝一下馅料的咸淡，如果盐不够，可以再加一些进来

8、取一张饺子皮，放上适量的馅料，再将饺子皮周围捏出6个角，提示一下，饺子皮再用之前，最好用擀面杖擀大一点

9、然后我们用虎口处收腰，稍微收紧一些，这样不易散开。

10、将做好的烧麦码放在蒸笼里，送入蒸锅，上汽后再蒸8～10分钟即可，蒸好后不要急着开盖，闷2分钟后再取出

11、饺子皮的新用法你们都学会了吗？皮薄馅多，软糯鲜香，当早餐解馋又管饱