秘制酱牛肉的做法
1、牛腱子肉2斤，拿回家，泡一小时出血水，冲洗干净，放盆里，加胡椒粉3勺，甜面酱或者黄豆酱1猱蝰逾鸾50g，一勺盐，搅拌均匀。放冰箱冷藏24小时以上，48小时之内。
3、葱一根，姜一大块。
5、多放油，先下葱姜，小火，再放调料，小火炒。
7、大概10分钟以内，不要炒糊，这个程度，把煮肉的汤加进去，另外再倒一些热水。
9、牛肉放高压锅，熬好的料汤，把全部料捞出，汤倒入。不够可再加热水。
11、高压锅40分钟
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